Mallorca kulinarisch

Vor allem die Liebhaber der guten Küche sollten auf Mallorca unbedingt eines der einheimischen Restaurants besuchen. Hier kommen vor allem Fisch- und Fleischliebhaber auf ihre Kosten. Als Vegetarier fällte es schwer ein fleichsloses Gericht zu bestellen.

Eine landestypische Suppe ist Arroz brut. Sie besteht aus Reis und Fleisch und ist ein ganz besonderer Genuss. Tumbet ist eine Suppe aus Tomaten, Auberginen, Paprika und Kartoffeln. Dieses Gericht ist auch in einer vegetarischen Variante zu haben. Trampo ist ein Salat, der Aus Paprika, Tomaten und zwiebeln besteht. Die Gemüse sind nicht eingelegt, sondern werden frisch verarbeitet. Die Sopas d'era ist dem Namen nach zwar noch eine Suppe, sie ist aber so dickflüssig, dass man sie eher mit einer Gabel, als mit einem Löffel essen kann. Sie wird aus Brot, verschiedenen Gemüsen und meist ohne Fleisch zu bereitet. Hinter Anfos a la mallorquina verbirgt sich ein mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Pinienkernen, Tomaten, Spinat und Pinienkeren zubereiteter Zackenbarsch. Dies sollten sich Fischfreunde auf keinen Fall entgehen lassen.

Die besondere Spezialität zum Frühstück ist die Ensaimada, ein schneckenförmiges Gebäck. Auch der mallorquinische Madelkuchen, auch bekannt als gato de almendra ist ein beliebtes Dessert. Als kulinarisches Mitbringsel eignen sich die hier angebauten Oliven. Ein ganz besonderer Genuss sind die frisch gepflückten Orangen. An Straßenrändern werden sie zu Tiefspreisen angeboten. Sie schmecken herrlich süß und saftig und sind an warmen Urlaubstagen eine willkommene Erfrischung. Auch Weinliebhaber kommen hier auf ihre Kosten. Der heimische Rotwein ist sehr preiswert und deutlich aromatischer als die in Deutschland angebauten Weine. Man sollte sich, wenn möglich auf jeden Fall ein paar Flaschen mit nach Hause nehmen.